Crónica de la visita de los alumnos de la 5ª edición del Máster en Derecho Animal y Sociedad al IRTA

Crónica de la visita de los alumnos de la 5ª edición del Máster en Derecho Animal y Sociedad al IRTA

* Macarena Montes Franceschini


El viernes 29 de enero de 2016, los alumnos de la 5ª edición del Máster en Derecho Animal y Sociedad junto a la catedrática de Derecho Romano y Directora del Máster en Derecho Animal y Sociedad de la UAB, la Prof. Dra. Teresa Giménez-Candela y la coordinación del Máster, Dr. Carlos Contreras López y Mag. Núria Murlà Ribot, visitaron el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (en adelante, IRTA) ubicado en el pequeño pueblo de Monells en Cataluña. El IRTA es un instituto de investigación de la Generalitat de Cataluña, cuya finalidad es contribuir a la modernización, mejora y desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario, agroforestal, acuícola y pesquero por medio de la investigación y desarrollo tecnológico.

 

 


Los miembros del Máster fueron recibidos por el Dr. Antoni Dalmau Bueno, miembro del subprograma de bienestar animal del instituto, quien inició la visita con una exposición sobre el IRTA, sus sedes y objetivos principales. Luego, detalló los proyectos de investigación que actualmente están realizando con el objetivo de mejorar el bienestar animal de los animales de granja. En relación con esto, expuso que trabajan en cuatro áreas: (i) aturdimiento y sacrificio, (ii) asesoramiento sobre el bienestar animal en granjas, transporte y mataderos, (iii) estrategias para mejorar el bienestar animal en las granjas, transporte y mataderos, y (iv) producción sostenible de alimentos de origen animal.

Luego, el director del centro de Monells, el Dr. Joan Tibau Font, enseñó a los alumnos el funcionamiento de las instalaciones destinadas a laboratorios y al control de la seguridad, calidad y procesamiento de los productos cárnicos. A continuación, el Dr. Antoni Dalmau Bueno, procedió a enseñar las instalaciones donde se realizan las investigaciones relacionadas con el aturdimiento, sacrificio y cría de cerdos. El Dr. Antoni Dalmau Bueno explicó de manera exhaustiva cómo funciona una industria de granja intensiva, especialmente durante la etapa de sacrificio.

El bienestar animal es una parte fundamental del Derecho Animal y su desarrollo ha sido gracias a los aportes de la ciencia. Por lo tanto, la visita al IRTA fue una experiencia muy útil para los alumnos del Máster porque pudieron conocer el funcionamiento de las instalaciones de cría y sacrificio y los métodos utilizados por los profesionales del instituto para prevenir y solucionar los problemas derivados de la falta de bienestar.

* Licenciada en Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad de Chile, abogada asociada en el estudio jurídico Claro y Cía. (Santiago de Chile); estudiante de la 5ª edición del Máster en Derecho y Sociedad de la Universidad Autónoma de Barcelona, investigadora de ICALP (International Center for Animal Law and Policy), dirigidos ambos por la Profesora Teresa Giménez-Candela. Candidata a Doctor en Derecho Animal en la Universidad Autónoma de Barcelona. Habla fluidamente español y inglés, Actualmente está aprendiendo alemán.

 

 

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